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苹果手机可以通过以下步骤提取短信中的数字信息。
1、打开短信应用，找到需要提取数字的短信。
2、长按需要提取的短信内容，会出现一个菜单，选择“拷贝”选项。
3、打开一个文档编辑应用（如记事本、Word等），将光标定位到需要粘贴的位置。
4、在编辑应用的菜单栏中找到“粘贴”选项并点击，刚刚复制的短信内容就会粘贴到文档中。
5、对于短信中的数字信息，可以通过搜索功能快速找到并提取，在文档编辑应用的搜索功能中输入数字，可以快速定位到含有这些数字的短信内容。
也可以使用第三方应用来提取短信中的数字信息，在应用商店中搜索相关应用并下载安装后，按照应用的指引操作即可。
方法供参考，具体操作可能会因手机型号或系统版本不同而略有差异，如果遇到问题，建议咨询苹果官方客服或查看手机使用说明书。